Взбитые сливки в домашних условиях

Пошаговое приготовление

10 минPT10M

• Шаг 1:

  Вот и все необходимые ингредиенты. Следует помнить, что сливки взобьются только жирностью от 30% и выше. Если вы не знаете, как правильно взбивать сливки, то поделюсь своими секретами из личного опыта: во-первых, перед приготовлением взбитых сливок их нужно как следует охладить. Во-вторых, посуду, в которой будем взбивать сливочный крем тоже желательно подержать в морозилке минут 10 перед взбиванием, чтобы она была холодной

• Шаг 2:

  Начинаем взбивать сливки. Делать это желательно на низких оборотах — здесь главное не перестараться со взбиванием, иначе они могут просто превратиться в масло. Итак, для начала взбиваем сливки на минимальной скорости около 2-3 минут

• Шаг 3:

  Теперь смешиваем сахарную пудру, которую заранее просеяли через сито, и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, пудру постепенно добавляем к сливкам

• Шаг 4:

  Продолжаем взбивать на низких оборотах еще 2-3 минуты до мягких пиков. Как только появятся пики, взбивание следует прекратить

• Шаг 5:

  Наш крем готов

• Шаг 6:

  Пробуем в качестве десерта или используем как прослойку для торта или пирожных

Взбитые с сахарной пудрой сливки — вполне самодостаточный и несложный в приготовлении десерт. Но его с легкостью можно разнообразить, добавив ягоды или фрукты по сезону и по вкусу! Я очень люблю сливки с клубникой, можно добавлять и замороженные ягоды, предварительно их разморозив.

Также отлично гармонирует с таким десертом желе, порезанное кубиками. Летом взбитыми сливками можно украсить сверху мороженое, посыпать тертым шоколадом или полить сиропом — тоже получится отлично!

Мне и моим близким это лакомство полюбилось и как отдельный десерт, и в качестве прослойки для тортов. Нежно, вкусно, воздушно!

Конечно, мы понимаем, что нежность и воздушность не отменяет высокой калорийности любого блюда со взбитыми сливками! Поэтому если вам нужно ограничивать себя в калориях и следить за фигурой, то такой десерт позволить себе можно, но очень-очень редко!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сливки 35% — 337 ккал / 100 г
• Сливки 40% — 362 ккал / 100 г
• Ванилин — 288 ккал / 100 г
• Сахарная пудра — 374 ккал / 100 г

Калорийность продуктов:Сливки жирные, Сахарная пудра, Ванилин

Источник: https://1000.menu/cooking/17364-vzbitye-slivki-v-domashnix-usloviyax